BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes

·         2 huevos.

·         2 tazas de harina.

·         2 tazas de leche tibia.

·         1 cucharada de vainilla líquida.

·         1 pizca de sal.

·         1 cucharada de royal

PARA DECORAR

·         1/2 de Azúcar.

·         2 cucharadas de canela en polvo.

PARA FREÍR

·         Suficiente aceite.

·         Un molde de metal en forma de flor

Modo de preparación

- Ponemos la leche tibia en la licuadora o bien en una batidora

- Enseguida agregamos el harina, la vainilla, una pizca de sal y los huevos.

- Batimos todo muy bien durante 5 minutos o hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

- Colamos  la mezcla para quitar los grumos y luego la vaciamos a un recipiente, el cual debe ser lo suficientemente amplio para meter el molde.

- Cubrir el recipiente  con una tela y la dejamos reposar durante 10 minutos. 

- Se pone a calentar el aceite y una vez caliente, se sumerge el molde durante unos 10 segundos, se saca del aceite, se escurre un poco y luego se introduce en la mezcla cuidando que no cubra el molde.

- Lo sacamos y llevamos al aceite, sacudimos un poco hasta que la mezcla se despegue del molde.

- Para hacer otro buñuelo se vuelve a introducir el molde en el aceite, luego en la mezcla y otra vez en el aceite, y así hasta terminar con toda la mezcla.

- Dejamos que los buñuelos se doren ligeramente por un lado y luego volteamos para que terminen de dorarse. Los retiramos del aceite y los ponemos a escurrir en una rejilla o en papel absorbente.

- Aparte, extendemos el azúcar en un recipiente amplio, encima le colocamos la canela y lo mezclamos muy bien.

- Aún caliente el abuñuelo lo cubrimos con el azúcar y canela.

GALLETAS BOLITAS DE NUEZ

GALLETAS BOLITAS DE NUEZ 

INGREDIENTES:

200 GR. HARINA
100 GR. MANTEQUILLA

80 GR. DE AZÚCAR GLASS

2 YEMA

200 GR.DE NUEZ PICADA

1 CUCHARADITA DE VAINILLA.

TEMPERATURA 180

TEMPERATURA 15 A 20  MINUTOS APROX.

 PROCEDIMIENTO:

Poner la vainilla con las yemas

La mantequilla debe estar a temperatura  ambiente, y no hay que trabajarla mucho tiempo porque se separan los ingredientes.

Todos los ingredientes tienes que estar tamizados.

1.-colocar en la batidora la mantequilla y batirla poco

2.- colocar el azúcar glas.

3.-colocar la yema con el azúcar y seguir batiendo

4.- incorporar la harina y hasta el último la nuez.

5.- trabajarlas con las  manos para unirla

6.- colocarla en una bolsa de plástico

7.-dejarla en el refrigerador por dos horas aprox.

8.-hacer unas bolitas y colocarlas en una charola 

9.- Colocarlas al horno

10.- dejarlas enfriar

11.- bañarlas con azúcar glas

12.- no zarandearlas mucho porque se pueden romper.

Galleta de Botón I

GALLETA DE BOTÓN I

Ingredientes

200 gr de mantequilla pomada

2 yemas

200 gr de lechera

400 de harina tamizada

1 cucharadita de vainilla

c/n mermelada

Horno precalentado a 180º


Procedimiento

Se bate la mantequilla y la yema por un minuto. Se vierte la lechera y se vuelve a batir. Ya incorporada se le agrega el harina, se incorpora a mano,  se pone en un plástico y se refrigera mínimo una hora. Se forman unas bolitas, se les hacen un hueco y se coloca la mermelada. Se hornea por 20 minutos o hasta que queden doraditas.

Galleta de botón II

GALLETA DE BOTÓN II

Ingredientes

175 gr de mantequilla

2 yemas

100 gr de azúcar

220 de harina tamizada

c/n mermelada

Horno precalentado a 180º


Procedimiento

Se bate la mantequilla y la yema por un minuto. Se vierte el azúcar y se vuelve a batir. Ya incorporada se le agrega el harina, se incorpora a mano,  se pone en un plástico y se refrigera mínimo una hora. Se forman unas bolitas, se les hacen un hueco y se coloca la mermelada. Se hornea por 20 minutos o hasta que queden doraditas.

Galleta de botón II

GALLETA DE BOTÓN II

Ingredientes

175 gr de mantequilla

2 yemas

100 gr de azúcar

220 de harina tamizada

c/n mermelada

Horno precalentado a 180º


Procedimiento

Se bate la mantequilla y la yema por un minuto. Se vierte el azúcar y se vuelve a batir. Ya incorporada se le agrega el harina, se incorpora a mano,  se pone en un plástico y se refrigera mínimo una hora. Se forman unas bolitas, se les hacen un hueco y se coloca la mermelada. Se hornea por 20 minutos o hasta que queden doraditas.

Galleta de botón I

GALLETA DE BOTÓN I

Ingredientes

200 gr de mantequilla pomada

2 yemas

200 gr de lechera

400 de harina tamizada

1 cucharadita de vainilla

c/n mermelada

Horno precalentado a 180º


Procedimiento

Se bate la mantequilla y la yema por un minuto. Se vierte la lechera y se vuelve a batir. Ya incorporada se le agrega el harina, se incorpora a mano,  se pone en un plástico y se refrigera mínimo una hora. Se forman unas bolitas, se les hacen un hueco y se coloca la mermelada. Se hornea por 20 minutos o hasta que queden doraditas.

GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

75 gr. de mantequilla ( pomada)

100 gr. de azúcar moscabado o normal.

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

175 gr de harina (tamizada)

1 pizca de sal

100 gr. de chispas de chocolate

1 cucharadita de royal

procedimiento:

batir la mantequilla,incorporar el azúcar, seguir batiendo. colocar el huevo, pizca de sal, el roya , vainilla y hasta el ultimo la harina  cuando la masa este totalmente integrada incorporar  las chispas de chocolate  dejar reposar la masa por lo manos media hora  en el refrigerador.

se puede extender la masa para recortar figuras o también se hacer pequeñas bolas  para  después aplastarlas.

hornear la 180°c por 10 a 15 minutos aproximadamente.