jueves, 26 de octubre de 2017

ATOLE DE MASA

INGREDIENTES:

300 gr. de masa
1 piloncillo o panela
3 litros de agua
1 litro de leche

PROCEDIMIENTO:

en una olla colocar la canela el piloncillo y el agua a punto de ebullición
en la licuadora colocar la masa y la leche y licuar a que no quede ningún grumo 
ya cuando esta hirviendo el agua colocar la mezcla de masa

hay que estar moviendo constantemente para que no se hagan grumos hasta que vuelva hervir y listo esta para servir 

sábado, 21 de octubre de 2017

GARIBALDIS


INGREDIENTES:

300 gr. Mantequilla
 400 gr. Azúcar
7 pza. Huevo
42 0 ml. leche 
100 ml. Aceite
750 gr. Harina de trigo
25 gr. Fécula de maíz 
1 cucharada de vainilla 
15 gr. Polvo para hornear

 Mermelada de chabacano
 Grageas blancas o de colores
 PROCEDIMIENTO:
1.- A cremar la mantequilla junto con el azúcar. Obtener una preparación esponjosa.

2.- Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de mezclar. Hacer lo mismo con la leche y el aceite.


3.-En un tazón cernir la harina, fécula de maíz y polvo para hornear e incorporar a la mezcla anterior, hasta obtener una masa homogénea.

4.-Engrasar y enharinar moldes para mantecadas o cupcakes y llenar con la masa a 3/4 partes.




5.-Hornear a 180°C por 25min aproximadamente. Desmoldar Y dejar enfriar.



6.- Calentar un poco la mermelada y barnizar los panqués 


jueves, 19 de octubre de 2017

LOMO DE CERDO A LA CIRUELA

INGREDIENTES.

1 Kilo de lomo de cerdo
20 ciruelas
70 gr, de almendra
2 clavos de olor
3 pimientas gordas
150 gr. de tocino
3 dientes de ajo 
350 ml.  de cerveza
3 cucharadas de miel de abeja
1/2 cebolla chica
 1/2 cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO:

En la licuadora colocar la mitad de la ciruelas la cerveza la sal el ajo, los clavos de olor, y la pimienta gorda y licuar

agregar la miel y mezclar .  con esta mezcla colocamos el lomo  en un recipiente y barnizamos por los dos lados

se  can colocando las cirelas restantes y las ciruelas 
se va enrollando y despues se coloca en el lugar donde se va a hornear 

y se le coloca el restante de la salsa , se  hornea a 180 grados por una hora . por cada kilo de cane es una hora de horneado,  se tapa por completo con papel aluminio 
y se ve cada 20 minutos para bañarlo con los jugos que quedan en la charola 

y listo ya esta listo para servirse 

domingo, 15 de octubre de 2017

PASTEL DE 5 TAZAS





INGREDIENTES:

 PARA EL PASTEL :

1 1/2 de taza harina
1 taza de harina para hot cakes
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 taza de leche
4 huevos
1 cucharada de polvos para hornear
colorante rosa  y saborizante de fresa
saborizante sabor vainilla .
mermelada de chabacano


PARA EL GLASEADO

300 gr. de azúcar glas
50 ml de leche
 y grageas para decorar

PROCEDIMIENTO :

1.- Batir los huevos con el azúcar a que doble su volumen.

2.- agregar el aceite y las harinas tamizadas o cernidas con el polvo de hornear
3.- ir agregando la leche con las harinas. dividir la masa en dos
 4.- a una se le agrega el sabor vainilla y a la otra el colorante color rosa y el sabor fresa

 5.- colocarlo en moldes
6.- hornear a 180 grados por 25 minutos aprox.
7.- colocar el primer pastel en una charola y colocarle la mermelada depues colocar la otra parte de el pastel

8.- para hacer el glaseado solo tienes que mezclar el azúcar glas con la leche . y colocarlo en el pastel

 9.- agregar las grageas de colores y ya esta listo para saborear

jueves, 12 de octubre de 2017

DONAS GLASEADAS

INGREDIENTES:
INGREDIENTES:

1 Kilo de harina
15 gr. de levadura seca 
500 ml.  leche tibia
50 gr. de leche en polvo
200 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 piezas de huevo
10 gr. de sal
15 gr de esencia de vainilla

 para la decoración 

 350 gr. de azúcar glass
50 gr. de leche 



 PROCEDIMIENTO:

 1.- Activamos la levadura con un poco de la leche tibia azúcar y harina , dejamo reposar por 10                minutos a que leve.

 2.- con el resto de la harina hacemos un volcán  y le agregamos el azúcar. la vainilla. el huevo , sal y        leche

3.- Amasar hasta obtener una masa elástica 
4.- agregar la mantequilla  en este momento 
5.- tienes que incorporar la mantequilla a tu masa   tendras que amasar , hasta tener una masa terza y         suave.

       ojo; en este punto tu le vas a querer colocar mas harina, No lo hagas  asmar  y lograras la                           consistencia deseada,
6.- cuando te masa este tersa dejarla reposar a que doble el volumen

 7.- siempre tapada.


8.- extender la masa para cortarla 
 9.- cortarlas y colocarla en una charola con suficiente harina para que no se peguen


10.- dejar que doble el volumen 


 11.- se frien
12.- se colocan en un papel absorbente 
13.- hacer el glaseado , mezclar el azúcar glas y la leche a tener una consistencia fluida, se puede colocar el color que uno quiera 

 14.- sumergir la dona y colocarla en una charola


15.- agregar chispas o granillos de chocolate antes de que se seque el glaseado