lunes, 28 de agosto de 2017

PAN DE MUERTO

INGREDIENTES:


1 kilo de harina
300 gr. de azúcar
10 gr. de levadura seca
15 gr. de sal
100 gr. de mantequilla
400 ml. de leche 
4 piezas de huevo
 ralladura de una naranja

PROCEDIMIENTO:


Activar la levadura  (en un cuenco colocar la levadura  un poco de la azúcar, harina, leche  y mezclar dejarla reposar por 10 minutos).

En un bol colocar el resto de harina, azúcar,  sal, y el fermento  e ir mezclando con la leche   poco a poco hasta tener  un amasijo y dejar reposar 5 minutos. I “amasar hasta obtener una masa  tersa,y elástica


  agregar la mantequilla .ojo “no se debe agregar más harina “amasar hasta obtener una masa  tersa,






dejar  reposar la masa hasta que doble su volumen.
Des gasificar la masa y dividirla haciendo posicionando la masa en  bolitas de 60 gr, para que sea un pan pequeño, pero lo pueden hacer mas grande si así lo prefieren  

colocarlo en la charola  y colocarle sus huesitos  o adornos 




 dejar que doble su volumen y barnizar con huevo 
hornear a 180 gr c por 15 a 20 minutos aprox.






dejar enfriar y y barnizar con mantequilla liquida y espolvorearle azúcar 

y listo a disfrutar.



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