900 gr. de harina
100 gr. de salvado
100 gr, de azúcar
20 gr, de sal
20 gr, de levadura fresca o 10 seca
60 gr. de mantequilla
500 ml. de leche
100 gr, de linaza
1 huevo para barnizar
ajonjolí para decorar
Procedimiento:
Activar
la levadura (en un cuenco colocar la
levadura un poco de la azúcar, harina,
agua y mezclar dejarla reposar por 10
minutos).
En un
bol colocar el resto de harina, el salvado. linaza, azúcar,
sal, y el fermento e ir mezclando
con el agua poco a poco hasta tener una masa elástica
Agregar la mantequilla .ojo “no se debe
agregar más harina “amasar hasta obtener una masa tersa, dejar
reposar y hacer bollos de 85 gr
Bolear hacer los bollos y bajarlas esto quiere decir aplastarla
Y dejar que dejar a que doble su volumen
Barnizar con huevo y agregarla el ajonjolí. hornear a
180 grados por 1 0 minutos a 15 minutos aprox. y listo , espero que lo disfruten
Excelente, muchas gracias
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