jueves, 2 de enero de 2020

ROMPOPE DE VAINILLA









INGREDIENTES;



2 LITROS  DE LEHCE
1 RAJA DE CANELA
8 YEMAS
1 CLAVO DE OLOR
1 PIZCA DE BICARBONATO
ALCOHOL O RON ALGUSTO


Poner a hervir la leche con el azúcar, canela, bicarbonato, clavo de olor


 A parte batir las yemas hasta acremar o hasta que cambie de color, 
cuando la leche este hirviendo  colocar un poco a las yemas  para atemperarlas y batir 
y después colocarlas en la leche caliente.
mover constantemente y cuando rompa el hervor apagar el fuego en seguida se cuela enfriar a baño María inversa  con hielos cuando este frio colocar el alcohol 
. Dura un mes en el refrigerador.





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