ROMPOPE DE VAINILLA

INGREDIENTES;

2 LITROS  DE LEHCE

1 RAJA DE CANELA

8 YEMAS

1 CLAVO DE OLOR

1 PIZCA DE BICARBONATO

ALCOHOL O RON ALGUSTO

Poner a hervir la leche con el azúcar, canela, bicarbonato, clavo de olor

 A parte batir las yemas hasta acremar o hasta que cambie de color, 

cuando la leche este hirviendo  colocar un poco a las yemas  para atemperarlas y batir 

y después colocarlas en la leche caliente.

mover constantemente y cuando rompa el hervor apagar el fuego en seguida se cuela enfriar a baño María inversa  con hielos cuando este frio colocar el alcohol 

. Dura un mes en el refrigerador.