Crepas

 

 Ingredientes

 250 gr. de harina

50 gr. de mantequilla

 1 pizca de sal

500 ml de leche

 1 cucharada de mantequilla

 relleno salado

 1/4 de champiñones

 media cebolla

 epazote

 leche 

 queso oaxaca o manchego

chile  algunsto

   

 relleno dulce

 Nutella

 plátano

Bisquets de rajas con elote

 

Ingredientes

500 gr. de harina

200 gr. de mantequilla

15  gr. de polvo de hornear

10 gr. de sal

40 gr. de azúcar

2 huevos

20 gr. de levadura fresca

250 ml de leche

80 gr. de elote en lata

1 chile poblano 

pay de piña

 PAY DE PIÑA 
 

hoy les traigo una rica receta espero sea de su agrado :

  

Ingredientes:

 para la base

350 Gr de harina

190 gr. de queso crema

180 gr. de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

relleno 

 mermelada de piña

     

TORTILLAS DE HARINA

INGREDIENTES:


500  gr. de harina
1/4 de taza de aceite
10 gr. de sal
1 cucharadita de royal
250 ml de  agua muy caliente

PROCEDIEMIENTO:


En un recipiente colocar la harina la sal y el royal

 colocar el aceite

 ir agregando el agua poco a poco, mover con una espatula al principio para no quemarse las manos 

integrar bien  hasta optener una masa  que no sea aguada ni dura 

amasar hasta  optener una masa firme 

dejar reposar en un recipiente y taparlo   minimo media hora 

hacer bolitas de 20 gramos  y colocarlas en una charola con harina 

hay que taparlas para dejarlas reposar por 30 minitos para depues  extender con un rodillo 

colocarlas en uncomal para su cocción  y listo 

a disfrutar 

ATOLE DE TAMARINDO

INGREDIENTES:

150 gr. de tamarindo pelado

1 raja de canela

225 gr, de piloncillo

90 gr. de maicena

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 lata de leche condesanda

1 lata de leche evaporada

5 litros de agua 

 PROCEDIMIENTO:

 en una olla colocar un lito de agua  y colocar el piloncillo la canela y el tamarindo a que hierva 

ya cuando hirvio sacar el tamarindo para quitar los huesos  y solo se queda la pulpa 

 colocarlo con la demas agua a  que hierva  y dejar medio litro para disolver la maicena 

 cuando esta apunto de hervir colocar el bicarbonato 

y depues colocar sin dejar de mover la maicena disuelta en agua 

colocar la leche evaporada sin dejar de mover  y la leche condensada  mover por 15 minutos aproximadamente 

 dejar espesar y listo 

FLAN DE GALLETAS MARIAS

INGREDIENTES:

 2 Paquetes de flan 

 litro y medio de leche  

 1 paquete de galletas Marias

PROCEDIEMIENTO :

 colocar el caramelo en el molde 

colocar la leche en un recipiente solo un litro  cuando esta esta apunto de hervir apagar y agregar los sobres.

en el medio litro que nos queda  de leche  licuar las galletas Marias y depues colocarlas en la leche con el flan .

remover y colocarlo en el molde con el caramelo 

dejar cuajar  por lo menos 3 horas en el refrigerador, desmoldar.

colocar para dornar nuez y listo a disfrutar 

ROMPOPE DE VAINILLA

INGREDIENTES;

2 LITROS  DE LEHCE

1 RAJA DE CANELA

8 YEMAS

1 CLAVO DE OLOR

1 PIZCA DE BICARBONATO

ALCOHOL O RON ALGUSTO

Poner a hervir la leche con el azúcar, canela, bicarbonato, clavo de olor

 A parte batir las yemas hasta acremar o hasta que cambie de color, 

cuando la leche este hirviendo  colocar un poco a las yemas  para atemperarlas y batir 

y después colocarlas en la leche caliente.

mover constantemente y cuando rompa el hervor apagar el fuego en seguida se cuela enfriar a baño María inversa  con hielos cuando este frio colocar el alcohol 

. Dura un mes en el refrigerador.

DORADITAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

500 gr. de harina

2 huevos

250 gr. de mantequilla

250 gr. de azúcar

1 cucharada de vainilla

 PROCEDIMIENTO

  

integrar todos los ingredientes hasta formar una masa firme.

hacer bolitas de 40 gr. 

 extender y hacer unas tostillitas

Hornear a 180 grados por 20 minutos aprox 

BOLLOS DE SALVADO

pay de manzana

yogur casero

Carne para hamburguesa

PAN DE SALCHICHA

INGREDIENTES;

INGREDIENTES;

2 KIilos . de harina

250  gr. de azúcar

200  gr. de mantequilla

15     gr de levadura fresca =  30 gr de levadura seca 

4      huevo

15      pizca de sal

 1 cucharita de vainilla

 1 litro de leche 

RELLENO

salchicha 

queso manchego

mayonesa 

PROCEDIMIENTO :

En un cuenco poner un poco de agua agregarle la levadura y el azúcar para activarla dejar reposar 10 minutos.

En la mesa colocar el harina en forma de volcán y agregar todos los ingredientes menos la mantequilla.

 amasar hasta obtener una masa elástica

En este momento es cuando agregaremos la mantequilla .

algo muy importante aquí es que tu masa se va hacer chiclosa.  ojo NO LE AGREGUES MAS HARINA. 

sigue amasando hasta obtener una masa tersa y suave   colocarla en un recipiente tapado 

cuando doble su volumen   extender la masa en forma de recectangulos untar a la masa mayonesa, agregarle salchicha y queso  

sellarla con un poco de huevo a las orillas y taparla 

barnizar con huevo y hornear a 180 grados por  15 a 20 minutos

y listo a disfrutar.