INGREDIENTES:
150 gr. de tamarindo pelado
1 raja de canela
225 gr, de piloncillo
90 gr. de maicena
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 lata de leche condesanda
1 lata de leche evaporada
5 litros de agua
PROCEDIMIENTO:
en una olla colocar un lito de agua y colocar el piloncillo la canela y el tamarindo a que hierva
ya cuando hirvio sacar el tamarindo para quitar los huesos y solo se queda la pulpa
colocarlo con la demas agua a que hierva y dejar medio litro para disolver la maicena
cuando esta apunto de hervir colocar el bicarbonato
y depues colocar sin dejar de mover la maicena disuelta en agua
colocar la leche evaporada sin dejar de mover y la leche condensada mover por 15 minutos aproximadamente
dejar espesar y listo