ATOLE DE TAMARINDO

INGREDIENTES:

150 gr. de tamarindo pelado

1 raja de canela

225 gr, de piloncillo

90 gr. de maicena

1 pizca de bicarbonato de sodio

1 lata de leche condesanda

1 lata de leche evaporada

5 litros de agua 

 PROCEDIMIENTO:

 en una olla colocar un lito de agua  y colocar el piloncillo la canela y el tamarindo a que hierva 

ya cuando hirvio sacar el tamarindo para quitar los huesos  y solo se queda la pulpa 

 colocarlo con la demas agua a  que hierva  y dejar medio litro para disolver la maicena 

 cuando esta apunto de hervir colocar el bicarbonato 

y depues colocar sin dejar de mover la maicena disuelta en agua 

colocar la leche evaporada sin dejar de mover  y la leche condensada  mover por 15 minutos aproximadamente 

 dejar espesar y listo