BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes

·         2 huevos.

·         2 tazas de harina.

·         2 tazas de leche tibia.

·         1 cucharada de vainilla líquida.

·         1 pizca de sal.

·         1 cucharada de royal

PARA DECORAR

·         1/2 de Azúcar.

·         2 cucharadas de canela en polvo.

PARA FREÍR

·         Suficiente aceite.

·         Un molde de metal en forma de flor

Modo de preparación

- Ponemos la leche tibia en la licuadora o bien en una batidora

- Enseguida agregamos el harina, la vainilla, una pizca de sal y los huevos.

- Batimos todo muy bien durante 5 minutos o hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.

- Colamos  la mezcla para quitar los grumos y luego la vaciamos a un recipiente, el cual debe ser lo suficientemente amplio para meter el molde.

- Cubrir el recipiente  con una tela y la dejamos reposar durante 10 minutos. 

- Se pone a calentar el aceite y una vez caliente, se sumerge el molde durante unos 10 segundos, se saca del aceite, se escurre un poco y luego se introduce en la mezcla cuidando que no cubra el molde.

- Lo sacamos y llevamos al aceite, sacudimos un poco hasta que la mezcla se despegue del molde.

- Para hacer otro buñuelo se vuelve a introducir el molde en el aceite, luego en la mezcla y otra vez en el aceite, y así hasta terminar con toda la mezcla.

- Dejamos que los buñuelos se doren ligeramente por un lado y luego volteamos para que terminen de dorarse. Los retiramos del aceite y los ponemos a escurrir en una rejilla o en papel absorbente.

- Aparte, extendemos el azúcar en un recipiente amplio, encima le colocamos la canela y lo mezclamos muy bien.

- Aún caliente el abuñuelo lo cubrimos con el azúcar y canela.