jueves, 29 de diciembre de 2016

ROSCA DE REYES

INGREDIENTES:


500 gr de harina
10 gr. de sal
20 gr. de levadura fresca  si es seca 10 gr,
125 gr de azúcar
75 gr de mantequilla
4 huevos
80 gr de leche
ralladura de una naranja

para la pasta
90 gr, de harina
50 gr de manteca vegetal
50 gr de azúcar glass
1 huevo

para los adornos
  citaron de diferentes colore
 cereza

procedimiento
EN UN TRASTE CHICO PONDREMOS LA LEVADURA UN POCO DE LECHE TIBIA  Y UN POCO DE HARINA Y UN POCO DE  LA AZÚCAR  , LO DEJAMOS FERMENTAR POR UNOS 15 MINUTOS EN UN LUGAR CALIENTITO.

EN UNA MESA PONEMOS LA HARINA LOS HUEVOS  Y BATIMOS   LE AGREGAMOS EL FERMENTO ANTERIOR Y SEGUIMOS BATIENDO  COLOCAMOS LA SAL Y POCO A POCO LA LECHE   AMASAMOS Y DEJAMOS REPOSAR LA MASA 5 MINUTOS SEGUIMOS AMASANDO  Y DEJAMOS POR CINCO MINUTOS MAS EN ESTE PUNTO NUESTRA MASA ESTA TERSA  UN POCO CHICLOSA PERO NO SE NOS PEGA EN LAS MANOS ,  DEJAMOS REPOSAR LA MASA Y  AGREGAMOS LA MANTEQUILLA Y SEGUIMOS AMASANDO HASTA FORMAR UNA MASA  SUAVE Y TERSA Y CON UNA MUY BUENA ELASTICIDAD 



EN ESTA IMAGEN TENEMOS UNA MASA CON UNA MUY BUENA MALLA .
LA BOLEAMOS  Y LA DEJAMOS A QUE DOBLE SU VOLUMEN EN UN LUGAR TIBIO TAPADA CON UN PLÁSTICO  O MANTA



EXTENDER
LA MASA A LO LARGO E IR METIENDO LA MASA HACIENDO UN CILINDRO  COLOCAR A QUI LOS NIÑOS DIOS



 UNIR LA MASA 


COLOCARLA EN UNA CHAROLA PREVIAMENTE ENGRASADA CON MANTECA VEGETAL 
APLASTAR  Y DARLE EL TAMAÑO DESEADO   YO DIVIDÍ LA MASA EN DOS Y ME SALEN DOS ROSCAS CHICAS PESANDO CADA UNA 450 GR  BARNIZAR 


 DECORAR COLOCAR LA PASTA    Y DEJAR LEUDAR 


Y HORNEAR A 180 GRADOS POR 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE 

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