BIGOTES RELLENOS DE CAJETA

INGREDIENTES;

250 gr. de harina

63   gr. de azúcar

50   gr. de mantequilla

5      gr de levadura fresca =  2.5 gr de levadura seca 

1       huevo

1      pizca de sal

1/2   cucharita de vainilla

75    gr de leche

PROCEDIMIENTO :

En un cuenco poner un poco de agua agregarle la levadura y el azúcar para activarla dejar reposar 10 minutos

En la mesa colocar el harina en forma de volcán y agregar todos los ingredientes menos la mantequilla 

 ir amasando hasta

formar el amasijo

 amar hasta obtener una masa elástica

 en este momento es cuando agregaremos la mantequilla .

algo muy importante a qui es que tu masa se va hacer chiclosa  ojo NO LE AGREGUES MAS HARINA. 

sigue amasando hasta obtener una masa tersa y suave   colocarla en un recipiente tapado 

hasta que doble su volumen

 extender la masa

 en forma de rectángulo

cortar la mas  

en triángulos

colocar algun relleno en este caso fue cajeta horneable

se enrolla

a mitad

se estira en la parte de abajo

y se sigue doblando

hasta formar  el bigote

colocar en una charola  previamente engrasada con manteca vegetal

 dejar le leven( que crezcan)

 barnizar  con huevo

 hornear a 180°c por 15 a 20 minutos aprox.