Ingredientes:
Pan:
8 huevos
1tz. = 160gr. de harina
1/2tz. = 120gr. de azúcar
Leches:
125ml de crema dulce
1/3tz. = 100ml. de lechera
1 lata de leche clavel
1 cucharadita de vainilla
Merengue:
500gr. de crema para batir
25gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento:
Separar yemas y claras.
A las claras se le agrega una mitad del azúcar y se baten a punto de turrón.
A las yemas se le agrega la otra mitad del azúcar y la vainilla hasta obtener el punto cordón.
A las claras a punto de turrón se la agregan las yemas en forma envolvente teniendo cuidado de no sobre batir para que no se pierda el aire.
Se le agrega el harina cernida poco apoco en forma envolvente, se vierte tres molde y se mete al horno a 180º por 20 minutos.
La leche condensada, la leche clavel, la crema dulce y la vainilla se licuan.
Estas se le agregan al pastel cuando este tibio.
ir armando en la secuencia de las fotos esta la idea
Para hacer el merengue la crema debe estar muy fría, se le agrega el azúcar y se bate hasta obtener el punto deseado y se coloca en el pastel para adornar.
Para el glaseado de durazno
Ingredientes:
200 gr de duraznos ( solo la pulpa)
2 cucharadas de agua
jugo de un limón
2 cucharadas de azúcar
procedimiento:
poner todo en una cacerola y dejarlo a fuego medio por unos 4 minutos a que espese dejarlo enfriar y agregarlo al pastel cuando este este frió , meterlo al refrigerador y listo a disfrutar
Ingredientes:
200 gr de duraznos ( solo la pulpa)
2 cucharadas de agua
jugo de un limón
2 cucharadas de azúcar
procedimiento:
poner todo en una cacerola y dejarlo a fuego medio por unos 4 minutos a que espese dejarlo enfriar y agregarlo al pastel cuando este este frió , meterlo al refrigerador y listo a disfrutar
les dejo el vídeo de como hacer un pastel de tres leches
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