LOMO DE CERDO A LA CIRUELA

INGREDIENTES.

1 Kilo de lomo de cerdo
20 ciruelas
70 gr, de almendra
2 clavos de olor
3 pimientas gordas
150 gr. de tocino
3 dientes de ajo 
350 ml.  de cerveza
3 cucharadas de miel de abeja
1/2 cebolla chica
 1/2 cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO:

En la licuadora colocar la mitad de la ciruelas la cerveza la sal el ajo, los clavos de olor, y la pimienta gorda y licuar

agregar la miel y mezclar .  con esta mezcla colocamos el lomo  en un recipiente y barnizamos por los dos lados

se  can colocando las cirelas restantes y las ciruelas 

se va enrollando y despues se coloca en el lugar donde se va a hornear 

y se le coloca el restante de la salsa , se  hornea a 180 grados por una hora . por cada kilo de cane es una hora de horneado,  se tapa por completo con papel aluminio 

y se ve cada 20 minutos para bañarlo con los jugos que quedan en la charola 

y listo ya esta listo para servirse