Pay de queso

Pay de queso

Liu Monserrat Vergara Rey

Ingredientes:

Para 2 pay de 23 cm.

100 gr. de azúcar
500 gr. de harina (tamizada)
1cucharadita de polvo para hornear
300 gr. de mantequilla (pomada)
2 huevos
50 ml. de leche
1 cucharadita de vainilla


Relleno:

300 gr. de requesón
125 gr. de azúcar
3 huevos
50 gr. de mantequilla
3 cucharadas de fécula de maíz
60 ml. de crema dulce
3 cucharaditas de vainilla

Para decorar:


120gr. de crema para batir
25gr. de azúcar
1cucharada de vainilla

Procedimiento:

En la mesa hacer un volcán de harina, agregar la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear, 2 huevos y la leche. Hacer una masa homogénea, poner en un plástico y refrigerar por ½ hora, extender sobre la mesa y forrar los moldes. Licuar todos los ingredientes del relleno y vaciar sobre los moldes, hornear por 30 minutos a 160º

liumvr_71@yahoo.com.mx

Grupo de pastelería en facebook: Grupo en facebook

Cursos al teléfono celular:55 35 83 74 98